Entradas

"Mar" y "cascadas" de nubes: Inversión térmica y efecto Föhn.

Imagen
Vientos Alisios, nubes e islas.
      Uno de los fenómenos meteorológicos con los que los canarios, sobre todo los de las islas con mayor altitud, estamos acostumbrados a alimentar nuestra vista es con el mar de nubes. Este fenómeno que hace también las delicias de los numerosos visitantes que tenemos al año siempre genera admiración por su belleza… pero también interrogantes a los curiosos.. ¿a qué se debe?. Los vientos predominantes en el Archipiélago Canario son los Vientos Alisios, ya conocidos desde la antigüedad por los navegantes y a los que los canarios les estamos agradecidos por hacer que nuestras “afortunadas" no sean un desierto similar al Sáhara del que solo nos distan poco más de 100 km. Estos vientos, procedentes del NE, van cargándose de humedad en su recorrido sobre el Atlántico hasta que se encuentran con el obstáculo a su paso que son las islas de mayor relieve. Esto va produciendo una acumulación horizontal de nubes entre los 500 y los 1500 metros de altura que …

Reacción de Maillard y ósmosis: la alquimia del cuero de la Pata de Cochino

Imagen
Durante estas  fechas en las que nos encontramos, es muy común preparar en  nuestras islas este  típico plato canario que es la Pata de Cochino Asada, también llamada jamón canario. Es un alimento que está presente en la mayoría de bares y restaurantes de las islas, como tapa o en bocadillos y se trata de uno de los platos tradicionales más conocidos de las Islas Canarias.  Como natural de Ingenio, pueblo del sureste gran canario, me chifla preparar este plato cuyo éxito no es ya lo jugosa que quede su carne, la textura de la misma o su tan característico sabor… eso es relativamente fácil de conseguir dedicando el tiempo, cariño  y sosiego adecuado. La gran diferencia para que sea un auténtico éxito reside en lo que vemos en la imagen, en esas crujientes cortezas que por estos lares llamamos “cuero”. Si haces una pata cuyo cuero esté crujiente y blandito, vas a cosechar un éxito rotundo para el disfrute de los comensales. Este éxito se basa sobre todo en los dos fenómenos que vamos…

Hilo de Twitter: Nueva amenaza para los corales

Imagen
Seguro que te habrás maravillado viendo los espectaculares fondos del mar rojo con sus inmensos y variados corales, ¿sabes que por lo que parece peligran porque su reproducción se está viendo afectada? HILO… 01 En las noches de comienzo de verano las cálidas aguas que rodean a los corales se ven alteradas de repente. Ello se debe a que los corales, con mayor frecuencia hermafroditas, liberan ovocitos. El mar está lleno de millones de ellos de distintos colores (rosa, verde, amarillo…). 02 Del mismo modo se liberannubes gigantes de espermatozoides. Ambos tipos de gametos ascienden hacia la superficie y, al encontrarse unos con otros, se funden y dan lugar a huevos, futuros pequeños pólipos que harán crecer el coral.
03 El tiempo para la fecundación es corto: se produce en unas horas durante una o dos noches. Por lo quela liberación sincronizada de ambos tipos de gametos resulta fundamental.
04 ¿El éxito? se basa en ajustes precisos en varias escalas de tiempo: desde la escala mensual para la ga…

Póster

Imagen

Revisión por pares.

Imagen
Para este ejercicio he elegido los estupendos  trabajos del blog de  Uhura y Mirja Rotinen.

Adjunto plantillas.



Análisis de Plataformas on-line de divulgación científica.

Para este ejercicio he seleccionado las  siguientes plataformas: La Ciencia de la Mula Francis,  Xatacaciencia y Materia. 
La Ciencia de la Mula Francis Es el blog de divulgación del Físico y Matemático Francisco R. Villatoro, centrado en artículos de física y matemáticas. Está englobado dentro  de la plataforma de divulgación científica Naukas, donde tienen su blog algunos de los mejores científicos y divulgadores del país.  Estructura y navegabilidad: Tiene una estructura muy básica y sencilla donde se presentan en botones independientes los accesos a artículos bien diferenciados por su fecha de publicación, título e imagen representativa. Cada artículo está bien desarrollado y ofrece elementos gráficos de gran claridad. Mediante hipertexto enlaza con artículos referenciados y dispone de sección par hacer comentarios e interaccionar con el lector. Contenido y actualidad: Son artículos del propio autor y de gran calidad pero muy técnicos y especializados en muchos de los casos, siendo de…

Midiendo el Frikismo en el deporte.

Con esto de ir cumpliendo añitos y de tener que cuidarse uno… se van abriendo inexploradas ventanas al “frikismo” en torno a la realización del necesario ejercicio físico. En concreto me referiré a ejercicios como correr o ciclismo donde uno sin darse cuenta puede ir desarrollando esa particular característica hasta niveles insospechados. Pero ¿cómo cuantificamos ese grado de frikismo? ¿cuánto de friki me he vuelto en estos años de actividad física?.  Sabemos que el frikismo no es una magnitud física que podamos medir, al menos directamente, por lo que para aproximarnos a su determinación nos interesa tomar medidas de magnitudes físicas que sí podamos cuantificar. Para eso disponemos en la actualidad de unos aparatos que ya los querría para sí el mismísimo Capitán Cook para sus exploraciones de ultramar, los dispositivos con GPS incorporados. Con los citados dispositivos podemos medir distancias y velocidades, empleando las unidades que creamos oportunas, con  unos niveles de prec…